Na hora de buscar uma alimentação mais equilibrada, um item que gera polêmica são os lipídios. Para quem se pergunta se todas as gorduras são ruins para a saúde, a resposta é: nem todas. 
Os ácidos graxos são um tipo de gordura, e atuam fornecendo energia, formando membranas celulares, produzindo hormônios e ajudando na absorção de vitaminas e minerais.